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      濟南預制菜液氮速凍機廠家

      簡要描述:柜式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結食品,液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上,利用其常壓下汽化的低溫度(-196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù),使食品迅速深度凍結。

      • 產(chǎn)品型號:ZDYT/YDX-300
      • 廠商性質:生產(chǎn)廠家
      • 更新時間:2025-04-24
      • 訪  問  量:1057

      詳細介紹

      柜式液氮速凍機
      成都卓達運通低溫設備有限公司

        液氮速凍設備廠家成都卓達運通低溫設備有限公司
        由于凍結很快,經(jīng)ZDYT/YDX-300 液氮速凍設備速凍的食品可以限度地保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價值。減少水分損失,無損耗,不減少重量。通過冰晶生成帶的時間在3-9分鐘以內,普通冷凍需190分鐘以上,由于超速凍能使細胞內的膠體結合水及游離水和細胞間隙中的游離水能同時凍結成無數(shù)微細均勻的冰晶體,細胞組織不受破壞,因而解凍后食品能限度地恢復到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分。
       
        設備優(yōu)勢特點
        1、干耗小
        凍結食品的干耗小。用一般傳統(tǒng)凍結裝置凍結的食品,其干耗率在3%~6%之間,而用液氮凍結裝置凍結,而液氮速凍可減少到0.25~0.5%,這對于價格較高的食品顯得尤為重要。
        2、抗氧化、雜菌少
        液氮速凍時,所產(chǎn)生的氣體是惰性的氮氣,因而食品在冷凍過程中就不會被氧化、變味和變色,且能保護預制食品剛剛做成時的香味。由于被凍食品瞬間就達到—10℃,故凍品雜菌少。
        3、操作簡單
        人機界面+中英文PLC自動程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制,一鍵式操作,簡單易學很簡便。
        4、低廉的維護成本
        設備一次性投資少,運行費用低,易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線,提高生產(chǎn)率。而且占地面積比較小,很好地節(jié)約廠房租賃費用。
        5、耗電量少
        該裝置主要是靠液氮相變制冷及內能的轉變來達到速凍保鮮的目的,不像普通冷凍系統(tǒng)那樣在凍結時需要消耗大量的電能來帶動制冷機械制冷,所以從制冷原理上來說,它是不需要直接消耗電能的,只需很少量電來啟動設備即可。
       
      液氮速凍機產(chǎn)品介紹
      液氮速凍機技術參數(shù)
      液氮速凍機特點
      液氮速凍機規(guī)格參數(shù)
       

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