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      -190柜式/隧道式液氮速凍機(jī)6米

      簡要描述:成都卓達(dá)運(yùn)通隧道式液氮速凍機(jī)主要靠液氮直接汽化換熱,凍品干耗較用風(fēng)冷方法小得多。廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品、整魚、肉餅、分割肉、餡餅、漢堡包等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。

      • 產(chǎn)品型號:ZDYT/YDS-0.8/6
      • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
      • 更新時(shí)間:2025-04-24
      • 訪  問  量:1793

      詳細(xì)介紹

      成都卓達(dá)運(yùn)通隧道式液氮速凍機(jī)主要靠液氮直接汽化換熱,凍品干耗較用風(fēng)冷方法小得多。廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品、整魚、肉餅、分割肉、餡餅、漢堡包等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。
       

      隧道式液氮速凍機(jī)

      隧道式液氮速凍機(jī)

       

      一、設(shè)備特點(diǎn)
      1、隧道結(jié)構(gòu):由預(yù)冷段、噴淋段、均溫段構(gòu)成。
      2、保溫材料:聚氨脂泡沫保溫層,雙面不銹鋼面板。
      3、物料傳送:不銹鋼網(wǎng)帶,由調(diào)速電機(jī)驅(qū)動。
      4、設(shè)備升降:可選擇升降,在維護(hù)、清理時(shí)可升高。
      二、工作原理
      1、預(yù)冷段:使物料適度預(yù)冷,充分利用液氮汽化后的顯熱,避免深凍時(shí)溫差過大,防止較厚物料出現(xiàn)裂紋。
      2、噴淋段:在液氮罐的壓力下,通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,進(jìn)行快速凍結(jié)。
      3、均溫段:使物料表面未汽化的液滴得以充分汽化。
      4、換熱過程:汽化的低溫氮?dú)庥膳艢怙L(fēng)機(jī)抽出,物料在不銹鋼網(wǎng)帶上與低溫氮?dú)馔ㄟ^風(fēng)機(jī)攪動和排汽風(fēng)機(jī)抽吸,進(jìn)行逆流換熱。
      三、液氮消耗與環(huán)保
      1、液氮消耗:速凍1kg食品,液氮消耗量為0.6—1.5kg之間,視物料品種和大小不同而異。
      2、環(huán)保特性:氮?dú)庹伎諝夂?5%,液氮一般是制氧的副產(chǎn)品,氣化后還原于大氣,對環(huán)境無污染。
      四、設(shè)備規(guī)格參數(shù)

      設(shè)備規(guī)格參數(shù)

       

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